梅花鹿养殖需要选择合适的环境，以下是一些关键要点：

地形、地势和土壤条件

鹿场场址应选地势较高燥、向南或偏向东南、有5度坡度的沙质或沙石土场所。山区要选在不受山水威胁、避风、向阳、排水良好的地方。

饲料条件

梅花鹿是复胃的草食性动物，各种多汁饲料都可饲喂，另外再适当补以谷物、豆类等精饲料和矿物质饲料。最喜食橡树叶、薯秧等，其次是玉米秸、稻草、麦秸等。

水源条件

建场前要对场的地下水位、自然水源、水量、水质进行必要的勘测和调查，对水质要进行理化和生物学检验，并注意水中的无机盐含量。对于井水或泉水的水量，应以枯水期能满足生产和生活用水需要为标准。要防止使用江河等地上的自然水源或场址附近被污染的水源。

环境因素

梅花鹿生性胆小，喜欢安静的环境，因此养殖场地应选择在地势较高、干燥、背风向阳、水源充足且水质良好的地方。场地周围最好有丰富的植被，以便为梅花鹿提供自然的食物来源和隐蔽的栖息场所。

交通和电力条件

建场地点应以距离公路1.0-1.5千米，距离铁路5-10千米为宜，以便于设备、饲料的供应及产品的发送，便利职工生活。同时电力要充足，距离电源较近。

社会环境和经济条件

社会环境和经济条件一鹿场的场址不应选择在工矿区和公共设施附近，不要在被牛羊传染病污染过的地方或畜牧场旧址上建场。鹿群要与其他畜禽分开的放牧场和草场。鹿场要在当地居民区的下游，距离居民区3千米以上，以避免各种复杂环境造成对鹿群的干扰或传染疾病。

综上所述，梅花鹿养殖适合的环境应具备高燥、向阳、排水良好、避风、水源充足、植被丰富等特点，同时要保证交通便利、电力充足，并且远离污染源。这样的环境能够确保梅花鹿健康生长，减少疾病发生。