养殖鲟鱼需要注意以下几个方面：

池塘条件

池塘规模：一般在4亩左右，底质以沙质为佳，便于水质调控。

水源：应使用自流山溪水，水量丰富，水质新鲜且无污染。

水深：通常在2-2.5米，淤泥厚度不超过8厘米。

进排水系统：每个池塘应有独立的进出水口，并配备增氧设备。

清塘消毒

在放养前15天，用生石灰兑水泼洒，进行全池消毒，然后浸泡三天排空，再用清水冲洗。

在放养前10天，将池塘水深加深到80厘米，并使用含氯消毒剂进行消毒。

苗种放养

选择健康、无病害的鲟鱼苗种，放养密度根据鱼种规格和养殖条件而定，一般每亩放养500-1000尾。

放养前要进行试水，确保鱼苗适应池水温度。

饲养管理

投饵管理：根据天气、水质、鱼体大小和活动情况等因素，每天投喂4-6次，具体投喂量要适量。

水质管理：保持水质清洁，每天至少排出一次污水，使池塘透明度保持在30厘米以上。

饲料：主要投喂鱼虾、昆虫幼虫、配合饲料等，饲料要干净、消毒。

病虫害防治

定期检查鱼体，发现病鱼及时捞出，清除残饵，换注新水。

使用5%的食盐水或15%-25%浓度的福尔马林溶液浸泡1小时进行防治。

定期对饲料台进行消毒，保证饲料质量。

养殖设施

养殖场应远离居民区、工厂和交通要道，交通便利，通讯方便。

养殖池应设有专门的饲料台和增氧设备，确保水体中溶解氧含量稳定。

其他注意事项

鲟鱼对氯特别敏感，因此养殖用水中应避免含有氯离子。

养殖过程中应遵循“预防为主，治疗为辅”的原则，定期检查水质，确保其适合鲟鱼的生长和健康。

通过以上措施，可以有效提高鲟鱼的养殖成功率，降低疾病发生风险，从而带来更好的经济效益。