在山沟里养殖鱼类时，以下几种鱼类是较好的选择：

鲤鱼：

鲤鱼是一种耐寒、适应性强的鱼类，对水质要求不高，适合在山沟中养殖。常见的品种有草鲤、鳞鲤和革鲤等，不仅养殖和观赏价值高，而且市场需求大。

鳜鱼：

鳜鱼是一种较常见的淡水鱼类，对水质和温度有一定要求，需要保持适宜的水温和水质。鳜鱼肉质鲜美，适合市场销售。

鳙鱼 （胖头鱼）：鳙鱼是“四大家鱼”之一，主要生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘中，属水面中的上层鱼。它肉质鲜美，营养丰富，是剁椒鱼头、炖鱼头、鱼头汤等菜肴的原料，市场需求大。

草鱼：

草鱼是四大家鱼之一，肉质鲜嫩，细刺少，受到很多人欢迎。在秋冬季节，草鱼非常受欢迎，用于制作熏鱼、腊鱼等，市场前景好。

鳊鱼：

鳊鱼是一种耐寒、适应性较强的鱼类，对水质要求不高，肉质鲜美，适合市场需求。

雅罗鱼：

雅罗鱼大部分品种为冷温性鱼类，广泛分布在欧洲、亚洲大陆冷温带平原地区的江河湖泊中。幼鱼主食浮游动物，成鱼主食底栖水生昆虫、底栖无脊椎动物，有时也会吃藻类和小鱼。

细鳞鱼：

细鳞鱼属于冷水性山麓鱼类，通常生长在水质清澈、水流湍急的山涧溪流中。它们生长水域要求富含溶氧，常年水温在20℃以内。

虹鳟鱼：

虹鳟鱼是一种底层冷水性鱼类，喜欢在清澈、溶氧较多、水温较低、流量充沛的水域中栖息。主食为藻类、浮游动物，成鱼还会吞食腐烂的植物碎屑和水生昆虫。

黄颡鱼（黄辣丁）：黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活。它肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场售价较高，养殖前景可观。

巴沙鱼：

巴沙鱼因为刺少这一特性，受到很多消费者的喜爱。它对水质环境适应能力强，养殖技术要求不高，市场前景不错。

根据以上信息，若在山沟里养殖鱼类，建议优先考虑鲤鱼、鳜鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼、雅罗鱼、细鳞鱼、虹鳟鱼、黄颡鱼和巴沙鱼等品种。这些鱼类不仅适应山沟的环境条件，而且具有较好的市场前景和经济价值。