养殖虾塘需要办理的手续包括：
养殖证 ：根据《中华人民共和国渔业法》第十一条和第十二条的规定，养殖者需要向县级以上地方人民政府渔业行政主管部门提出申请，由本级人民政府核发养殖证，许可其使用该水域、滩涂从事养殖生产。土地相关手续
利用农村的荒塘和荒田进行养殖，首先需要到自然资源局办理土地相关手续，包括签订用地协议并进行备案。
选址需要通过审批，并且需要办理生产设施用地的备案手续，签订用地协议，并在国土局和农业局备案。
环境影响评价手续：
养殖项目属于易造成环境污染的项目，需要办理环境影响评价手续，并通过环评进行认定和分析预测，配套建设污染防治设施。环评手续需到环保局办理。
排污许可证：
需要办理排污许可证，具体办理手续需根据实际情况来看。
动物防疫条件合格证：
在建设养殖场时，需要办理动物防疫条件合格证，向县级以上地方人民政府兽医主管部门申请。
工商登记：
养殖户取得营业执照后，需要到畜牧局办理养殖场备案登记手续。
其他可能的手续
根据具体情况，可能还需要办理其他相关手续，如野生动物驯养繁殖许可证等。
建议养殖者在办理相关手续时，详细咨询当地渔业行政主管部门、自然资源局、环保局和畜牧局，确保手续齐全并符合法律法规要求。
