在空房子中养殖种植以下项目可以赚钱：

养殖黄粉虫

黄粉虫（面包虫）脂肪和蛋白质含量高，是多种特种养殖的优质饲料，市场需求量大，养殖简单且管理方便，适合农村空置房子进行。

养殖鸽子

鸽子营养价值高，市场需求大，且养殖设备简单，适合小规模养殖。在农村地区，利用闲置房子养鸽子可以抢占市场空白，且鸽子养殖不占地方，疾病少，易于管理。

养殖鹌鹑

鹌鹑肉质鲜美，营养价值高，市场需求大，价格较高。鹌鹑养殖相对简单，一年可养殖两批，经济效益可观。

养殖蜈蚣

蜈蚣毒的药用价值极高，价格昂贵，养殖蜈蚣具有较大的利润空间。虽然技术性较强，但市场供不应求，有较大的发展空间。

养殖特种鸡

特种鸡如贵妇鸡、乌骨鸡、七彩山鸡等，市场需求量逐渐扩大，价格较高，适合小规模养殖。

种植中草药

如蒲公英等中草药，既可作为饲料，也可作为中药，产量不错，适合有中草药种植经验的人。

种植食用菌

食用菌营养丰富，味道鲜美，易于种植和管理，且不占用大量空间，适合在空房子内种植。

种植有机蔬菜和水果

有机蔬菜和水果市场需求大，价格较高，且种植过程环保健康，适合利用空房子进行种植。

种植芽苗菜

芽苗菜种类繁多，生长周期短，易于管理，且市场上需求旺盛，适合在空房子内种植。

养殖肉狗

狗肉市场需求稳定，且价格不低，利润空间大，适合有一定养殖技术和经验的人。

养殖獭兔

獭兔养殖投入少，生长周期短，繁殖率高，且市场需求大，适合在农村空置房子内养殖。

养蜂

蜂蜜和蜂王浆等产品受欢迎，虽然需要一定技术，但市场稳定，适合有兴趣的人尝试。

选择合适的养殖或种植项目，需要根据个人的实际情况、当地市场需求以及养殖种植的技术难度来决定。建议先进行市场调研和技术学习，再逐步投入实施。