芦丁鸡禁止养殖的原因主要包括以下几个方面：

卫生问题：

芦丁鸡的养殖环境相对较差，饲养密度高，容易导致卫生问题。它们容易感染各种疾病，如沙门氏菌和大肠杆菌等，这些疾病不仅影响芦丁鸡的健康，还可能对人类健康产生威胁。

生物安全问题：

芦丁鸡可能对生态系统产生影响，在野外可能会对其他鸟类和动物构成威胁。此外，它们可能携带寄生虫和病原体，这些病原体可能会传播给其他生物，带来生物安全隐患。

环境污染问题：

芦丁鸡的养殖过程中会产生大量粪便和废弃物，如果处理不当，会导致环境污染。此外，饲料和养殖设备也会对环境造成一定影响。

动物福利问题：

芦丁鸡生长发育速度快，容易产生生长痛等健康问题。在养殖过程中，它们可能会遭受虐待和不人道的对待，因此禁止饲养有助于提高动物福利水平。

环境保护问题：

芦丁鸡喜欢生活在湿地环境中，对生境要求高。大规模饲养可能会导致湿地生态系统破坏和生物多样性丧失。

食品安全隐患：

芦丁鸡主要以水生植物和昆虫为食，这些食物容易受到环境污染。如果生态环境受到污染，芦丁鸡所摄入的食物可能含有有害物质，对人体健康造成潜在风险。

经济效益问题：

芦丁鸡生长速度慢，饲养成本较高，而市场需求有限，导致经济效益不高。很多养殖户因此选择其他经济效益更高的家禽品种。

养殖技术不成熟：

由于芦丁鸡体形小，抗病能力差，养殖技术不成熟，雏鸡死亡率非常高，尤其是新手养殖户面临的风险较高。

销售问题：

芦丁鸡属于小众养殖项目，价格虽高但销售困难，缺乏固定的销售链和消费群体。

法律规定问题：

芦丁鸡有时被认为是保护动物，禁止以食用为目的的养殖活动。

综上所述，禁止饲养芦丁鸡主要是基于卫生、生物安全、环境、动物福利、法律等多方面的考虑。尽管有些地区可能仍有养殖，但整体上，禁止养殖芦丁鸡已成为一种共识。