在农村地区养殖鱼类时，可以考虑以下几种鱼类：

胖头鱼 （鳙鱼）：

学名鳙鱼，是我国“四大家鱼”之一，因其脑袋胖大而得名。

主要生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘中，属于水面中的上层鱼。

经济价值高，是剁椒鱼头、炖鱼头、鱼头汤等菜肴的原料，市场需求量大。

黄颡鱼（黄辣丁）：

学名黄颡鱼，又称黄骨鱼、黄鸭叫等，在贵州、四川等地较为常见。

养殖技术成熟，市场需求高，尤其是火锅食用，因其肉质鲜美且无刺而受欢迎。

巴沙鱼

刺少，肉质细嫩，适合多种烹饪手法，如酸菜鱼、水煮鱼等。

对水质环境适应能力强，养殖技术要求不高，市场前景较好。

罗非鱼

适应能力强，生长速度快，产量高，肉质鲜美，是水产养殖的重点培养对象。

市场价格适中，养殖效益好，适合大面积养殖。

塘鲺鱼

热带无鳞鱼类，养殖成本低，且有一定的药用价值，市场畅销。

泥鳅

-被誉为“水里人参”，药食两用，市场需求广泛，养殖技术相对成熟。

哲罗鲑

珍稀冷水型鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，经济价值高，但养殖成本较高，且需要特定的水温控制。

草鱼

四大家鱼之一，肉质鲜美，细刺少，市场需求量大，养殖技术成熟。

鲤鱼

外形美观，种类繁多，营养丰富，市场需求广，养殖前景好。

鲫鱼

肉质细嫩，营养价值高，常见于餐桌，但细刺较多，需注意食用安全。

根据以上信息，若在农村地区养殖，以下几种鱼类是较好的选择：

胖头鱼和 黄颡鱼因其市场需求大且养殖技术成熟，养殖效益较高。

巴沙鱼和 罗非鱼适应能力强，养殖技术要求不高，市场前景较好。

泥鳅和 草鱼市场需求广泛，养殖技术相对成熟，且经济效益较好。

建议根据当地的水资源条件、养殖技术水平和市场需求，选择最适合的鱼类进行养殖。