农村养殖户数量减少的原因是多方面的，主要包括以下几点：
劳动力短缺：
随着城市化进程的加快，越来越多的农村劳动力流向城市，农村地区的劳动力严重不足。养猪是一项非常耗人工的工作，年轻人外出务工，导致家庭劳动力短缺，很多养殖户不得不放弃养猪，或者减少养殖数量。
养殖风险高：
养猪面临的风险包括疾病、环保等问题。近年来，猪瘟、禽流感等传染病频发，给养殖户带来巨大的经济损失。此外，养猪场的环保要求也越来越高，处理不好会带来严重的污染问题。
市场变化：
随着经济的发展，人们的消费水平不断提高，对高品质的肉类需求也越来越高。农村养猪无法满足这种需求，市场逐渐被现代化的养殖场所取代。而且，猪肉价格波动频繁，养殖户的利润空间被大幅压缩。
养殖成本增加：
随着养猪技术的不断提高，养猪生产的成本也在不断增加。饲料、兽药、劳动力等成本都在上升，而市场价格却常常低迷，导致养殖户的利润微薄，甚至亏本。
政策和扶持：
政府扶持的对象主要是养猪大户，而散户养殖往往得不到足够的重视和支持。这种政策导向使得散户养殖的生存空间越来越小。
环保意识提高：
随着环保意识的提高，人们对家禽养殖产生的环境污染问题越来越关注。一些地方政府为了保护环境，限制了家禽的养殖数量。
综上所述，农村养殖户数量减少的原因是多方面的，包括劳动力短缺、养殖风险高、市场变化、养殖成本增加、政策和扶持以及环保意识提高等。这些因素共同作用，导致农村养殖户数量逐年减少。
