肉兔养殖时，选择高蛋白、易消化且适口性好的牧草是非常重要的。以下是一些适合肉兔食用的牧草品种：

紫花苜蓿：

紫花苜蓿是一种高蛋白、高维生素和矿物质的牧草，非常适合肉兔食用。它含有大量蛋白质和多种氨基酸，胡萝卜素等营养成分，适口性好，是肉兔的优质饲料。

燕麦草：

燕麦草富含蛋白质和纤维，适合作为肉兔的饲料。它的营养价值较高，含有适量的维生素和矿物质，且口感略带甜味，深受兔子喜爱。

苦草：

苦草是一种常见的牧草，具有良好的消化性能和适度的蛋白质含量，适合用作肉兔的饲料。

蓝茅草：

蓝茅草是一种极耐旱的牧草，适合在干燥地区饲养肉兔使用。

墨西哥玉米草：

墨西哥玉米草是一种高蛋白的牧草，叶片中汁水丰富，适口性好，适合肉兔食用。

甜高粱：

甜高粱种子含有较高的蛋白质和糖分，适口性好，是肉兔的优质饲料之一。

黑麦草：

黑麦草适应能力强，耐寒又耐旱，营养价值高，粗蛋白含量高，适口性好，适合各年龄段的兔子食用。

披碱草：

披碱草是一种高蛋白的牧草，适合在北方地区种植，适口性好。

箭筈豌豆：

箭筈豌豆种子含有较高的蛋白质和纤维，适合肉兔食用。

高丹草：

高丹草是一种高蛋白、高纤维的牧草，适合在南方地区种植，适口性好。

白三叶：

白三叶是一种高蛋白、易消化的牧草，适合在北方地区种植，适口性好。

菊苣：

菊苣是一种多年生草本植物，根系发达，适应能力强，鲜草的粗蛋白含量高，适口性好，是兔子比较喜欢吃的一种牧草。

狗牙根：

狗牙根是一种耐旱、耐寒的牧草，提供了丰富的纤维和营养。

刺蓬草：

刺蓬草是一种耐盐碱性强的牧草，在适当条件下可作为肉兔饲料的一部分。

兔尾草：

兔尾草是一种常见的兔子饲料，具有良好的纤维含量和消化性能。

高羊茅：

高羊茅是一种多年生牧草，具有较好的纤维含量和消化性能，适合在不同气候条件下饲养兔子。

矮牵牛草：

矮牵牛草是一种耐旱和高热的牧草，适合在温暖地区饲养兔子。

提摩西草：

提摩西草以其高纤维、低蛋白的特点受到广泛好评，适合兔子食用，尤其是控制体重和预防肥胖。

黄花苜蓿草：

黄花苜蓿草是一种营养丰富的牧草，含有大量的纤维和蛋白质，并富含维生素和矿物质。

高粱草：

高粱草是一种耐旱的牧草，适合在干旱地区养殖兔子，富含纤维和能量。

小麦草：

小麦草是一种普遍可获得的牧草，适合用作兔子的饲料，富含纤维和维生素，具有良好的消化性能。

根据以上信息，肉兔养殖时，可以根据所在地的气候条件和资源情况，选择适合的牧草品种进行喂养。北方地区可以选择紫花苜蓿、燕麦草、苦草、蓝茅草、披碱草、墨西哥玉米草、甜高粱、黑麦草、箭筈豌豆和高丹草等；南方地区可以选择紫花苜蓿、燕麦草、苦草、蓝茅草、墨西哥玉米草、甜高粱、黑麦草、披碱草、箭筈豌豆、高丹草、白三叶、菊苣、狗牙根、刺蓬草、兔尾草、高羊茅、矮牵牛草、提摩西草、黄花苜蓿草、高粱草和小麦草等。同时，注意适量喂食，避免单一饲料导致营养不均衡。