鲫鱼：

鲫鱼耐低温耐低氧，生存能力极强，即使在0度左右的低温环境下仍会进食。它是一种杂食性的鱼类，食性广，适应性强，很容易养活。

鲤鱼：

鲤鱼同样具有较好的耐寒性，在水温3℃-6℃时仍有较强的进食欲望。鲤鱼生长速度快，适应性强，容易养殖。

石斑鱼：

部分石斑鱼种类能在低温环境下自然越冬，例如云龙石斑鱼生长快、成活率高、适应性强，是一个优良的养殖品种。

加州鲈鱼：

加州鲈鱼适温范围广，在水温1-36.4℃时都能生存，生长快，适应性强，病害少，养殖周期短，具有很好的养殖前景。

草鱼：

草鱼对水环境适应性强，适合在南方冬季养殖，需注意保温，水温不低于8℃，并控制饲料量。

海湾扇贝：

海湾扇贝耐温、耐盐，耐温范围为-1至32℃，繁殖能力强，生长快，养殖周期短，产量高。

黄颡鱼：

黄颡鱼耐低温、耐高温，觅食温度区间大，肉质鲜美，营养价值高，市场需求大。

日本对虾：

日本对虾适盐、适温广，生长迅速，抗病力强，是一个经济价值较高的优良养殖品种。

斑马鱼：

斑马鱼耐最低温9-10度，适宜水温在二十摄氏度，但在十摄氏度中依然能坚强存活，适合作为小型观赏鱼。

月光鱼：

月光鱼体色艳丽，性情温和，可以和其他热带鱼混养，耐寒性较好。

叉尾斗鱼：

叉尾斗鱼尾鳍叉形，体色艳丽，在接近零摄氏度的环境中依然可以存活，适合作为小型观赏鱼。

泥鳅：

泥鳅适宜水温10~30℃，适应性强，分布广，喜栖息于底层腐殖质淤泥的表层，吃小型甲壳类、浮游生物、水生植物碎屑、昆虫、藻类等，营养丰富，肉质肥美，易饲养。

螃蟹：

螃蟹味道鲜美，适应性强，养殖技术成熟，风险较低，利润较高，是常见的淡水养殖项目。

小龙虾：

小龙虾养殖技术成熟，利润空间极大，价格高，是水产养殖中非常赚钱的项目之一。

这些水产种类在抗寒性和养殖难易程度方面表现较好，可以根据具体养殖环境和需求选择合适的品种。