选择专业时，建议考虑以下因素：

兴趣和职业规划

如果你对养羊有浓厚的兴趣，希望深入研究和从事相关技术管理工作，那么畜牧兽医专业是最直接的选择。这个专业不仅涵盖了养羊的技术和管理知识，还包括疾病的诊断和防治，就业前景广阔。

如果你希望从事羊场技术员或兽医工作，动物医学专业是一个很好的选择。这个专业涉及家畜疾病的防治，学习动物的基本结构、生理功能以及常见疾病的诊断和防治方法。

如果你对动物的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面有浓厚兴趣，希望从事相关领域的研究工作，那么动物科学专业是一个很好的选择。这个专业涵盖了家畜的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面的研究。

专业课程设置

动物科学专业：主要课程包括动物组织解剖学、动物生理学、动物生物化学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、动物营养学、饲料学、饲料安全与营养价值评定、动物环境卫生与牧场设计、动物生产学、兽医学概论、畜牧业经济管理、动物饲养学等。

畜牧兽医专业：主要课程包括家畜生理学、家畜营养学、家畜繁殖学、家畜疾病防治、动物疾病诊断与防治技术、饲料加工工艺与设备、牧场管理等。

动物医学专业：主要课程包括动物解剖学、动物生理学、动物病理学、动物微生物学、动物免疫学、动物检疫学、动物药物治疗学、动物疾病防治技术、兽医临床诊断学等。

就业前景

畜牧兽医专业：这个专业的毕业生在畜牧业中具有广泛的就业前景，可以从事养殖、疾病防治、饲料研发与生产、兽药研发与销售等工作。在重点农业院校，这个专业的学生通常很受欢迎，就业率较高。

动物科学专业：这个专业的毕业生可以在农业、科研机构、教育、政府等部门从事动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料科学、家畜环境卫生与牧场设计、畜牧场经营管理等工作。就业方向较为多元化。

动物医学专业：这个专业的毕业生可以在医疗机构、动物防疫与检疫部门、科研机构、兽药研发与销售企业等从事动物疾病的预防、诊断、治疗、研究工作。具有职业兽医资格证的毕业生在就业市场上更具竞争力。

综合考虑以上因素，如果你希望从事养羊技术和管理方面的工作，并且希望具备疾病诊断和防治的能力，那么畜牧兽医专业是最好的选择。如果你对养羊有浓厚兴趣，希望从事相关领域的研究工作，那么动物科学专业也是一个很好的选择。如果你希望从事羊场技术员或兽医工作，那么动物医学专业是最合适的选择。