畜牧养殖需要以下证书和手续：

土地规划许可证

需要个人申请，提交养殖报告并经过村委、乡镇盖章，畜牧局备案，最后到国土局申请《土地规划许可证》。选址需符合地形地势要求和国家规定，不能靠近居民区、水源和禁养区。

环境评估

需要通过环保部门的环节影响审批意见和养殖场排污许可证。环评未通过则可能面临禁养或拆除。

动物防疫合格证

从事规模化养殖必须取得该证件。获得后还需办理工商营业执照和税务登记证。

建设施工许可证

在其他证件办好后，到建设局申请《建设施工许可证》，无证建设可能面临停工风险。

家畜繁殖员职业资格证书

家畜繁殖员是农业行业技能人员职业资格之一，需要取得国家《家畜繁殖工职业资格证书》和当地县级以上畜牧兽医行政管理部门颁发的《家畜繁殖工聘书》。

养殖证

海域和内陆水域养殖户需要办理《养殖证》，利用这些水域从事养殖生产活动的单位和个人必须依法取得该证件。

野生动物驯养繁殖许可证

驯养繁殖野生动物需要办理《国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证》。

工商营业执照

具备上述证件后，养殖户需要到工商局申请工商登记，办理营业执照。

税务登记证

在取得动物防疫合格证后，还需到税务局办理《税务登记证》。

其他相关证件

根据当地政策和规定，可能还需要办理环保评价报告、消防安全证书、排污许可证、饲料加工许可证等。

建议：

养殖户应提前了解并准备好所有必要的证书和手续，确保养殖活动合法合规。

在选址和规划养殖场时，要充分考虑地形、水源、环保等因素，避免后期因手续问题影响养殖。