养殖场可以养殖多种龟类动物，以下是一些常见的养殖品种：

乌龟 （亦称草龟、泥龟、金龟等）：分布广泛，数量多，不仅味鲜美，营养丰富，还有较高的药用价值。是常见的养殖品种，开展规模养殖前景广阔，但生长速度较慢。

黄喉拟水龟（又名绿毛龟、黄龟、水龟、香龟、毛龟、石龟等）：在国内分布较广，数量仅次于乌龟，肉可食，有滋补功效，龟板可以入药。繁殖率较高，生长速度快于乌龟。是备受水产养殖者欢迎的常规养殖品种。

黄缘闭壳龟（又名金头龟、克蛇龟、夹板龟、黄板龟、鸵背龟等）：头部有一"U"形金黄色环纹，背甲呈紫红色、高高凸起，观赏价值高。具有药用价值，数量少，人工养殖前景广阔。

金钱龟（又名川字龟、三钱闭壳龟、红边龟等）：主要分布于我国广东、广西、海南、福建等地。外形美观，肉味鲜美，营养价值高，具有滋补壮阳、去湿解毒、消肿抗癌等功效。是国家二级保护动物，人工养殖前景诱人。

鳄龟（包括小鳄鱼龟与大鳄鱼龟）：原产于墨西哥、美国，近年引进我国。保持了原始龟的形态特征。

巴西龟（又名红耳龟）：适应能力强，价格便宜，但在中国市场上不具备养殖能力，且为外来入侵龟，不应随意放生。

红面蛋龟：

背甲呈椭圆形，头部和四肢可以完全缩到背甲里，脸是粉红色。喜欢深水，比较凶猛。

地图龟：

龟壳纹像地图，寿命可达15到20岁。

火焰龟：

属于杂食性动物，适应能力强，平时只需要注重管理和喂养即可。

黄头侧颈龟：

非常温顺的水龟，适应能力很强，主要以植物性食物为主。

缅陆龟、 锦龟、 剃刀龟、 西非侧颈龟、 麝香龟、 花龟、 枯叶龟、 猪鼻龟、 南部锦龟等：这些品种也适合养殖，具有不同的观赏和食用价值。

闪电龟：

独特且稀有的爬行动物，喜欢温暖、湿润环境，以植物为主食，但在人工饲养环境下也需要适当的动物性蛋白补充。

在选择养殖品种时，建议考虑养殖目的（如食用、观赏、药用等）、养殖难度、市场需求以及法律法规。例如，巴西龟虽然易养，但需注意不要随意放生；金钱龟和鳄龟等保护动物养殖需遵守相关法律法规。