选择养殖场的首选产品时，应综合考虑市场需求、盈利潜力、养殖难度、成本投入、养殖周期以及产品的销售前景等因素。以下是一些建议的首选产品及其原因：

肉鸽

市场需求大：肉鸽的肉质滋补且营养价值高，符合现代人对健康饮食的追求。

养殖成本低：肉鸽饲养简单、投资少、用粮少、见效快，是快速致富的好项目。

销售前景好：肉鸽产品供不应求，市场潜力巨大。

小龙虾

市场需求旺盛：小龙虾作为热门的水产养殖项目，深受消费者喜爱，产品供不应求。

养殖技术成熟：小龙虾的养殖技术不断成熟，可以在多种环境下成功养殖。

经济效益高：小龙虾的养殖投入少，产出多，经济效益显著。

鹅

市场需求大：鹅肉、鹅肝、鹅毛等产品市场需求大，销路不用愁。

养殖风险小：鹅的抗病能力强，发病率低，生活能力和抗病能力较强。

经济价值高：鹅是一种高经济价值的水禽，适合粗饲，适应性强。

田螺

市场需求稳定：田螺在夏季和冬季都有需求，且价格逐年攀升。

养殖方法多样：田螺的养殖方法多样，可以根据不同环境选择合适的养殖方式。

经济效益好：田螺的养殖成本较低，且容易扩散，适应能力强。

鸡养殖

市场需求大：鸡肉和鸡蛋是日常饮食的主要食品，需求量大。

养殖周期短：鸡的养殖周期短，投资成本低，是常见的养殖项目。

品种多样：可以选择绿壳蛋鸡等营养价值高、售价好的品种。

综上所述，肉鸽、小龙虾、鹅、田螺和鸡养殖是几个较为理想的首选养殖产品。具体选择哪个项目，还需根据当地资源条件、市场需求以及个人养殖经验等因素进行综合考虑。