在冷底鱼塘养殖鱼类时，选择适应性较强、对水温要求不高的品种是至关重要的。以下是一些适合在冷底鱼塘养殖的鱼类：

锦鲤：

锦鲤对水温的适应性很强，可以生活在5~30度的水中，是比较好饲养的冷水鱼之一。锦鲤的品种繁多，具有很高的观赏价值。

金鱼：

金鱼深受人们喜爱，饲养不需要太多精力，适合用蚯蚓、青虫等喂食。金鱼对水温的适应性也较强，可以在15-22℃的水中生活。

草鱼：

草鱼是我国的四大家鱼之一，通常栖息在平原地区，适应能力不错，食性广泛，适合在冷水中养殖。

鲫鱼：

鲫鱼分布广泛，食性广，适应力和繁殖力强，对水温的要求不高，非常适合养殖，尤其是套养方式。

鲑鳟鱼：

鲑鳟鱼是冷水养殖中最有价值的鱼类之一，包括大西洋鲑、太平洋鲑等，在冷水中生长迅速，肉质细嫩，味道鲜美。

鲤鱼：

鲤鱼适应性很强，可以在各种水域环境中生存，是杂食性鱼类，适合在高山冷水中养殖。

狗鱼：

狗鱼是一种肉食性鱼类，在高山冷水中能够很好地生存和繁殖，但需要一定的技术和经验。

观背青鳉：

观背青鳉性格温和，适合群养，适应的水温范围是15-22℃，对水质要求较为严格。

斗鱼：

斗鱼具有迷鳃器官，可以在氧含量极低的情况下生存，适合在室内等低氧环境中饲养。

白云金丝鱼：

虽然是一种观赏鱼，但需注意其保护动物的身份，购买的都是人为繁殖留种的金丝鱼。

建议

选择适应性强的品种：首先考虑锦鲤、金鱼、草鱼等适应性强的品种，这些鱼类对水温的适应性较强，容易饲养。

控制水温：无论养殖哪种鱼类，都要确保水温控制在适宜范围内，避免水温过低影响鱼类的生长和健康。

合理喂食：根据鱼类的食性选择合适的饲料，如锦鲤可以用人工饲料或活饵，金鱼可以用蚯蚓、青虫等。

保持水质：定期更换水，保持水质清洁，确保水体中溶氧量充足。

通过以上选择和建议，可以在冷底鱼塘中成功养殖出健康且具有观赏价值的鱼类。