中国养殖的鱼类主要分为淡水鱼类和海水鱼类两大类。
淡水鱼类:
四大家鱼 :青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。其他经济鱼类:
鲤、鲫、团头鲂、鳊、鲮鱼、罗非鱼、罗氏沼虾、河蚌、绒螯蟹等。
地方特色鱼类:
根据地理和自然环境的不同,各地区还有特有的鱼类品种,例如东南区的鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼等。
海水鱼类
主要养殖鱼类:
梭鱼、鲻鱼、尼罗罗非鱼、真鲷、黑鲷、石斑鱼、鲈鱼、大黄鱼、美国红鱼、牙鲆、河豚鱼等。
虾类:
中国对虾、斑节对虾、长毛对虾、墨吉对虾、日本对虾和南美白对虾等。
蟹类:
锯缘青蟹、三疣梭子蟹等。
贝类:
贻贝、扇贝、牡蛎、泥蚶、毛蚶、缢蛏、文蛤、杂色蛤仔和鲍鱼等。
这些鱼类在中国养殖的种类繁多,涵盖了从传统的四大家鱼到各种经济鱼类和地方特色鱼类,以及海水养殖的虾蟹贝类。中国淡水养殖业和海水养殖业均非常发达,养殖技术和产量均居世界领先地位。