养殖的与野生的在多个方面存在显著差异：

体形和外观

野生鱼：通常体型细长，因为它们在野外需要自己捕食，生存压力较大，不一定每次都能吃饱，所以体形上会显得细长，个头也不大。

养殖鱼：由于定时定点提供饲料，通常长得较大，显得较胖。

体色

野生鱼：生活在流动的水域中，水质清澈，体色较浅，鳞片较薄且外表有光泽。

养殖鱼：生活在静水中，水底有淤泥，为了更好地融入环境，体色较深，鳞片较厚。

脂肪含量

野生鱼：摄食不足，脂肪含量较低，尤其是腹腔部分明显。

养殖鱼：饲料营养充分且量大，脂肪含量高，尤其是腹腔和皮下脂肪。

排泄物

野生鱼：粪便颜色较浅，腥臭味较淡。

养殖鱼：由于营养过剩，粪便颜色较黑，腥臭味浓重。

生长环境

野生鱼：生活在自然水体中，环境复杂多变，食物来源多样。

养殖鱼：生活在人工饲养的环境中，如湖泊、河流或海洋的围栏、水箱等，食物来源稳定且单一。

食物

野生鱼：食物包括小鱼、小虾、水草、植物果实和种子、水中昆虫、各种藻类、浮萍等，味型清淡。

养殖鱼：主要食用各种鱼饲料，味型较重。

生存能力

野生鱼：在野外生存能力较强，适应各种环境，警惕性高。

养殖鱼：由于长期与人类接触，警惕性较低，容易被捕食。

市场价值

野生鱼：通常价格较高，因其稀缺性和不可预测性，身上有太多的未知性。

养殖鱼：价格相对较低，产量高，相对可控。

生态影响

野生鱼：对生态环境有重要影响，过度捕捞会导致物种灭绝和生态失衡。

养殖鱼：可以保护某些受到威胁的鱼类种群，提供就业机会，且只要饲养得当，其营养成分可以与野生鱼相媲美。

口感和安全性

野生鱼：肉质紧实鲜美，无涩味，但可能含有未知成分，安全性较低。

养殖鱼：口感相对较差，可能带有腥味或异味，但经过检验检疫，安全性较高。

综上所述，养殖鱼和野生鱼在体形、外观、体色、脂肪含量、排泄物、生长环境、食物、生存能力、市场价值、生态影响以及口感和安全性等方面均有明显的不同。选择食用哪种鱼类，需根据个人需求和健康状况进行权衡。