家庭养殖中，以下几种项目被认为是最挣钱快的：

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖在南方蜜源植被丰富的地区可以大力发展，投资少，见效快，一般一个养殖户一年的纯利润在10万到20万之间。南方地区经济发达，蜂蜜价格较高，中蜂土蜂蜜普遍40-6元一斤，意大利蜂蜜30-50元也都很正常。

肉牛养殖：

牛肉营养价值高，价格是普通猪肉的2-3倍，市场发展空间较大。虽然投入成本较大，生长周期长，但市场需求仍在增加，因此肉牛养殖仍具有较大的发钱潜力。

土鸡养殖：

农村散养土鸡优势较多，养殖周期短，资金回笼快，投资小，回报大。土鸡市场非常好，完全不担心没有销路，散养的土鸡更是受欢迎的绿色天然食品。

蛋鸭养殖：

在农村里很多人散养鸭子，鸭蛋价格较便宜，养殖周期短，经济效益突出。

蚯蚓养殖：

蚯蚓养殖是一个投资小、成本低、见效快的农村创业项目，通常养殖得当的情况下，年亩产可达2000多斤，每亩产值4万元左右。

泥鳅养殖：

泥鳅肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，养殖周期短，一般养殖5个月左右就可以上市售卖，经济效益突出。

肉鸽养殖：

肉鸽具有成本低、易饲养、效益稳等特点，见效快，鸽蛋经17-18天孵出，20天左右雏鸽可长到500克以上，即可上市出售。

水蛭养殖：

养殖水蛭周期短，见效快，适应性强，平均亩利润可达3万元左右。

牛蛙养殖：

牛蛙个体硕大、生长快、产量高，营养价值丰富，且饲养成本低，见效快，市场前景广阔。

黄鳝养殖：

黄鳝为经济性食用鱼，价格稳步上升，市场供应紧张，养殖效益高。

白玉蜗牛养殖：

白玉蜗牛养殖成本低，繁殖快，亩产高达2500斤左右，市场售价15元一斤，亩产值净收入可达32500元。

鹧鸪养殖：

鹧鸪具有高营养滋补价值，市场畅销，养殖周期短，成本低，效益高。

中华黑豚养殖：

中华黑豚市场需求大，养殖效益高，是不错的特种养殖项目。

这些项目各有优势，选择哪个项目取决于个人的养殖经验、资源条件及市场情况。建议选择自己熟悉且感兴趣的领域，并进行充分的市场调研和风险评估。