老年人养殖以下项目可能比较赚钱：

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖不仅对环境保护有积极作用，还能带来稳定的收益。养蜂的投入较低，主要是蜂箱和蜜蜂，且管理起来轻松，适合中老年朋友。

水产养殖：

如观赏鱼或小型水族箱等，这些项目对技术和时间的需求相对较低，门槛不高，且市场需求正在逐年增长。养鱼者平均年收入可达到万元，且有较高的观赏性。

小型家禽养殖：

如鸡、鸭、鹅等，这些动物的饲养周期短，收益周期快，且市场稳定。例如，鸡蛋和肉类产品的需求量大，养鸡场的收益可观。

养羊：

羊肉的市场需求稳定，且价格相对较高。养羊成本低，适合农村环境，且操作相对简单，只需防范好疫病。

养牛：

牛肉市场需求量较大，且价格较高。养殖牛的前景非常不错的，但需要注意环保和卫生。

蛋鸭养殖：

农村养蛋鸭可以制作咸鸭蛋，增加利润点，且鸭蛋市场需求量较大。

肉狗养殖：

肉狗市场需求大，且价格持续上涨，饲料成本较低，生长速度快。

肉驴养殖：

驴肉市场需求较大，且价格较高，具有较好的经济效益。

鸵鸟养殖：

鸵鸟全身都是宝，具有高营养价值，且养殖前景非常可观。

梅花鹿养殖：

梅花鹿市场需求好，适应能力强，生长发育快，属于养殖致富的好项目。

黄鳝养殖：

黄鳝市场需求大，价格稳步上升，具有较大的利润空间。

牛蛙养殖：

牛蛙市场需求火，是水产养殖的重要名特水产品之一。

这些项目各有其特点和优势，老年人可以根据自己的兴趣、身体状况和资源条件选择合适的养殖项目。建议在决定养殖前，先了解相关技术和市场需求，并进行充分的市场调研和风险评估。