在辽宁养殖以下几种产品可以赚钱：

泥鳅：

泥鳅营养丰富，市场销路逐年看好。通过引进优良鱼种和杂交培育，可以培育出体形大、肉质细嫩、生长迅速的泥鳅新品种。养殖泥鳅的投资成本较低，且采用中药进行鱼病防治，不使用激素类药物，保证了泥鳅的品质，因此销路一直很好。

黄牛：

辽宁的亮中桥镇黄牛饲养业在全市处于领先地位，具有资源优势和市场优势。通过规模化、专业化养殖，黄牛饲养业可以有效带动农民养牛、酒业、民营经济发展和小城镇建设，带来显著的经济效益和社会效益。

小猪：

养殖小猪具有投资小、管理简单、适应性强等特点。虽然体型小，但市场需求大，尤其是作为酒店的“烤乳猪”原料，价格较高，销路好。

螃蟹：

稻田养蟹是一种新兴的水产养殖业，具有投资少、管理方便、经济效益高等特点。通过科学养殖和优化管理模式，可以获得高品质的大闸蟹，并取得良好的经济效益。

土鸡：

散养土鸡的成本低，饲料中的添加剂限制严格，肉质硬且口感好，加工成食物后香味浓郁，深受市场欢迎。

特种鸡：

特种鸡养殖以高品质、高营养价值为特点，市场价格普遍高于普通产品。通过规模化、标准化养殖，可以获得较高的经济效益，并提供更多的就业机会和收入来源。

大闸蟹：

大闸蟹具有很高的经济价值，随着人们生活水平的提高，需求量越来越大。在农村地区，利用池塘、河流等资源进行大闸蟹养殖具有很大的潜力。

小龙虾：

小龙虾市场需求大，适应能力强，生长速度快，收益高。在农村地区，利用稻田、池塘等资源进行小龙虾养殖具有很大的潜力。

蜜蜂：

蜜蜂养殖投资小、见效快，是农村地区的传统项目。通过养蜂，可以获得蜂蜜等产品，增加农民收入。

羊：

养羊是农村的传统养殖业，技术成熟，草料丰富，具有很好的经济效益。

蛋鸭：

农村养蛋鸭可以制作咸鸭蛋，蛋黄口感好，市场潜力大。

肉狗：

肉狗肉质细腻，营养价值高，市场需求大，价格持续上涨。

综上所述，这些养殖项目在辽宁具有较好的市场前景和经济效益。选择哪个项目进行养殖，建议根据当地资源条件、市场需求和个人养殖经验进行综合考虑。