在宜宾地区，以下几种鱼头适合养殖：
武昌鱼：
武昌鱼（团头鲂）是近年来重点推广的名优鱼之一，食性广、抗病能力强、生长较快、对环境适应能力强，具有很高的经济价值和食用价值。
胖头鱼：
胖头鱼（鳙鱼）是我国特有鱼种，经济价值高，常用于制作剁椒鱼头等美食。其养殖价值及前景都不错，且鱼油对人体大脑机能有益，含有丰富的胶原蛋白。
黑鱼：
黑鱼知名度高，经济价值位于淡水鱼类前列，营养价值高，含有大量蛋白质，产肉率高，细刺少，适合大部分人群食用。黑鱼生长能力强，耐低氧，管理粗放，适合新手养殖。
黄颡鱼：
黄颡鱼（黄鸭叫）繁殖能力强，生长快，肉质鲜嫩少刺，深受欢迎。人工养殖技术成熟，市场销售量大，前景可观。
草鱼：
草鱼是四大家鱼之一，肉质鲜美，细刺少，市场需求大，适合秋冬季节熏鱼、腊鱼等，养殖前景不错。
鲤鱼：
鲤鱼外形美观，种类繁多，市场需求广，营养价值高，生长能力强，易养活，产量高，具有较好的养殖前景。
鲫鱼：
鲫鱼肉质鲜美，汤极其鲜美，营养价值高，市场需求稳定，适合全国各地养殖。
鳡鱼：
鳡鱼肉质鲜美，生长速度快，经济价值高，曾是濒危品种，现已人工繁殖养殖成功。
综上所述，以上几种鱼头在宜宾地区养殖前景较好，可以根据当地资源和市场需求选择合适的品种进行养殖。
