银耳的养殖最好使用 银耳菌丝和香灰菌丝两种菌种。这两种菌种需要从同一耳木上分离，以保证种性好、纯度高和抗性强。具体培养方法如下：
母种培养
从同一耳木上分离银耳菌丝和香灰菌丝。
先在PDA培养基上接入银耳菌种，在25℃下培养，待斜面上形成1cm左右的菌落时，接入香灰菌。
共同培养后，转入原种和栽培种。
原种和栽培种培养
原种可用木屑、米糠、蔗糖和石膏配制培养基，并加入棒形或楔形种木。
栽培种则可以用木屑、刨花、甘蔗渣、甜菜渣、棉子壳、花生壳等为主要原料，辅以其他营养成分配制培养基。
将配制好的培养基装塑料袋，在袋侧开长2cm、深1.5cm的接种穴4-8个，用氧化锌橡皮膏胶布封盖，高压灭菌后接入菌种，再盖牢胶布。
放在25-28℃室温下培养4天，然后转入25℃左右培养到14天，当菌丝在接种孔生长成圆形生长区时，即可揭开胶布流通空气，温度可降到23℃，1星期后接种孔“冒黄水”，可将室温降到20℃，每日喷水3-4次，保持相对湿度90%，生长40天即可采耳。
建议
选择菌种：选择品质优良、生长速度快、抗病性强的菌种，以保证银耳的产量和品质。
保存方法：银耳菌种应保存在阴凉干燥、通风良好、无直射阳光的环境中，以防止菌种受潮或受热影响其活性。
通过以上步骤和注意事项，可以有效提高银耳的养殖成功率。
