高碳养殖是一种 通过平衡池塘中的碳氮比值，增加微生物总量，促进有机废物的分解和转化，从而提高养殖效率和收益的养殖模式。这种模式主要应用于集约化养殖条件下，如鱼、虾等水生动物的养殖。
高碳养殖的核心理念是通过补充碳源，将饲料投喂量增加所产生的含氮有机质转化为氮素，进而被水生动物利用。同时，高碳养殖还强调增强养殖环境中的微生物分解能力，即 高菌，以维持池塘中微生物的总量，促进有机废物如鱼虾粪便和饲料残饵的分解，转化为天然饵料，供水生动物再次利用。
高碳养殖的主要功能包括：
改底、调水、肥水：
通过平衡碳氮比值和增加微生物总量，改善池塘水质，使氨氮和亚盐指标长期保持在安全范围内。
促进消化吸收：
提高水生动物对饲料的消化吸收率，降低饵料系数。
减少病害：
通过改善水质和减少有机废物的积累，降低因水质问题引起的鱼虾病害发生率或使其从根本上消失。
减少消毒杀虫剂的使用：
通过生物方法控制病害，减少对化学消毒杀虫剂的依赖。
提高养殖收益：
通过上述多方面的改善，最终实现养殖收益的提高，通常可达10%到30%。
高碳养殖模式在水产养殖中具有广泛的应用前景，特别是在追求高效、环保和可持续发展的养殖趋势下，高碳养殖模式将发挥越来越重要的作用。
