碎碗鱼（可能是指脆皖鱼）的养殖方法如下：
鱼种放养前的准备工作
建好守塘鱼屋及饲料仓库，并加固防止漏水，不损坏饲料。
建好投料篷台，因投喂鱼时间长，需作好备雨备晒设施。
塘中养鱼、塘埂周围种象草，节约开支、补充青饲，提高鱼品质，减少药品，达到绿色无公害食品的目的，清塘消毒。
鱼塘干塘除杂
经曝晒30天，蓄水0.5米后，667平方米用150公斤生石灰彻底清塘。
水质要求为无污染、无异色、无异臭、无异味的水库水及山水。含氧量在4毫克/升以上为佳，pH值为7.0~7.5。
投饵管理
遵循“四定”投喂的原则，日投2次，投饵时间一般在10:00和18:00。
日投量一般以估算的鱼体重的2%~3%为依据，在投喂时观察投料后1小时残饵的情况灵活决定，既要保证鱼能吃得饱又不至于暴食和饲料浪费。
在高温季节，看塘水色情况换水，使水质清新、鱼抢食。
投喂的蚕豆必须经过浸泡催芽，把蚕豆催出笑芽后经过冲洗干净无臭味才投喂，催芽时间与投喂时间衔接起来，以不断食为好。投喂催芽蚕豆，鱼肯食，易消化吸收，转换率高，鱼长速快，肉质鲜味，肌肉变脆。
环境因子调节
通过调节池塘的水环境，使环境因子保持生态平衡，为鱼类创造一个良好的生存环境，适合鱼类生长发育，使鱼类不发病或减少发病。
-并做好防治工作，一般用0.
以上是脆皖鱼养殖的基本方法，具体细节可能会因实际情况有所不同。建议在养殖过程中多观察、多调整，确保鱼类健康生长。
