生蚝养殖在我国主要分布在 中国沿海,具体包括以下省份和地区:
辽宁
山东
河北
江苏
浙江
福建
中国台湾
广东
广西
养殖分布以广东、福建、中国台湾、浙江、广西等地较为发达。广东省尤为突出,作为牡蛎养殖大省,其产量常占全国四分之一左右,其中湛江生蚝占全省产量的三分之一以上。
生蚝养殖区域主要集中在亚热带和热带沿海的坚硬海底区域,称为牡蛎床,这些床位于或深或浅的海水或有盐味的河口水域中,生蚝一般固着于浅海物体或海边礁石上,以开闭贝壳运动进行摄食和呼吸,是滤食性生物,主要食料包括细小的浮游动物、硅藻和有机碎屑等。
近年来,随着技术的进步,生蚝养殖范围不断拓展,如广东省积极引进三倍体生蚝新品种,将养殖范围拓展到离岸20-30公里的海域,实现全年供应。
综上所述,生蚝养殖在我国沿海省份及地区广泛分布,尤其是广东、福建等省份养殖技术较为先进,产量较高。