养鸡场可以养殖多种鸟类，以下是一些常见的品种：

大雁：

虽然野生大雁是受保护的，但家养的大雁是合法且可以养殖的，其肉质低脂肪，非常美味。

鸳鸯：

鸳鸯是一种常见的水禽，常用于观赏和养殖，具有一定的观赏价值。

火鸡：

包括尼古拉火鸡和贝蒂娜火鸡等品种，是较为常见的肉用禽类。

孔雀：

孔雀不仅可以作为观赏动物，还可以养殖作为肉用禽类，其肉质细嫩，营养丰富。

锦鸡：

包括白腹锦鸡和红腹锦鸡等，是色彩鲜艳的观赏鸟类。

鹧鸪：

鹧鸪是一种肉用禽类，市场上有较大的需求。

鸵鸟：

鸵鸟是世界上最大的鸟类，可以养殖作为肉用和观赏动物。

珍珠鸡：

珍珠鸡是一种小型的肉用禽类，具有较好的观赏价值。

鹌鹑：

鹌鹑是一种常见的肉用禽类，市场需求较大，养殖效益较好。

乌鸡：

乌鸡具有高营养价值和食疗价值，市场上有较高的需求。

肉鸽：

肉鸽是一种常见的肉用禽类，市场需求稳定。

鸸鹋：

鸸鹋是一种大型的肉用禽类，具有较好的养殖前景。

山鸡：

山鸡是一种高档的观赏和肉用禽类，价格较高。

绿壳蛋鸡：

绿壳蛋鸡产蛋率高，蛋壳颜色特殊，具有较好的经济价值。

朗德鹅：

朗德鹅是一种大型的肉用禽类，常用于加工鹅肉制品。

樱桃谷鸭：

樱桃谷鸭是一种肉用鸭类，市场需求较大。

绿头野鸭：

绿头野鸭是一种观赏和肉用鸭类，具有较好的养殖前景。

雉鸡：

雉鸡是一种观赏和肉用禽类，市场上有较大的需求。

芦丁鸡：

芦丁鸡是一种小型的肉用禽类，具有较好的观赏价值。

波兰鸡：

波兰鸡是一种较为小众的肉用禽类，需要成熟的销售途径。

三黄鸡：

三黄鸡因其鸡毛、皮、脚都为黄色而得名，体型小，适应性强。

生态土鸡：

生态土鸡养殖水平参差不齐，但市场上有较大的需求，价格较高。

选择适合自己养殖需求和环境的鸡品种非常重要，同时也要考虑市场需求和抗病力等因素。根据以上信息，养鸡场可以根据自身条件选择合适的鸟类进行养殖。