市场上最好养殖的海鲜种类包括：
鳝鱼：
又称黄鳝，成活率高，市场需求大，价格贵，适合养殖。
黑鱼：
生长能力强，耐低氧，产量高，管理粗放，适合新手养殖。
泥鳅：
生命力强，适应性强，营养丰富，价格高，适合养殖。
甲鱼：
滋补食材，药用价值高，需求量大，养殖技术难度不大。
小龙虾：
市场需求旺盛，养殖技术成熟，价格高，利润大。
螃蟹：
味道鲜美，养殖技术成熟，品种多，利润高。
鲍鱼：
高档补品，市场需求旺盛，养殖前景广阔。
生蚝：
市场需求大，价格高，养殖技术相对成熟。
加州鲈鱼：
肉质鲜美，生长迅速，抗病力强，适温较广，养殖效益好。
基围虾：
周期短，上市快，养殖成本较低，市场价格高。
扇贝：
经济价值高，市场需求大，养殖前景广阔。
黄鳝：
肉质细腻，鲜美，营养价值高，养殖技术成熟。
草鱼：
肉质鲜嫩，细刺少，市场需求大，养殖前景好。
鲤鱼：
外形美观，营养价值高，生长能力强，易养活。
鲫鱼：
肉质细嫩，营养丰富，市场需求广。
鳡鱼：
肉质鲜美，生长速度快，经济价值高。
南美白对虾：
壳薄体肥，肉质鲜美，营养丰富，养殖成本低。
石金钱龟：
肉质鲜美，有观赏和食用价值，特别好养活。
大闸蟹：
口感鲜美，尤其是蟹黄，市场需求大。
鲟鱼：
个体大，寿命长，生长速度快，鱼子酱市场价值高。
这些海鲜种类中，有些适合大规模养殖，有些则适合小规模养殖和观赏。选择养殖种类时，建议考虑当地市场需求、养殖技术难度、养殖成本以及经济效益等因素。
