在大棚中种植以下作物通常会有较好的市场销售和收益：
反季节蔬菜：
由于常温应季蔬菜产量过剩，价格通常较低，而大棚种植可以实现反季节生产，从而提高蔬菜的价格和收益。适合大棚种植的反季节蔬菜包括西红柿、黄瓜、香菜、西葫芦、豆角等。
草莓：
草莓市场需求大，价格高，尤其是反季节种植的草莓，如奶油草莓，收益非常可观。大棚种植草莓可以实现全年采摘，每亩收入可达数万元。
香椿芽：
香椿芽生长周期短，但市场需求大，价格较高。通过大棚种植可以在春季以外的时间供应市场，具有较大的市场空间。
蘑菇：
蘑菇种植技术相对容易掌握，且市场需求量大，包括金针菇、平菇、杏鲍菇等品种，大棚种植蘑菇可以获得稳定的收益。
药材：
一些高附加值的药材如人参、天麻、灵芝等，虽然种植技术要求较高，但市场价格非常可观，每亩地年收入可达数万元。
花卉：
如玫瑰、兰花、牡丹等观赏性花卉，市场需求大，尤其在节假日期间价格更高。大棚种植可以保证花卉的优质和高产。
高端有机农产品：
包括有机蔬菜和有机水果等，虽然种植成本较高，但市场价格也较高，适合精细管理和品牌化经营。
水产养殖：
在水源条件好的地方进行小龙虾、螃蟹、鱼类等水产养殖，收益也较高。
建议
选择适合的大棚种植项目时，建议考虑当地市场需求、气候条件、种植技术难度及成本等因素。同时，精细化的管理和市场营销也是提高收益的关键。
