在鱼蟹养殖中，常用的水草有以下几种：

轮叶黑藻

特点：喜高温，生长期长，适应性好，再生能力强，河蟹喜食，适合于光照充足的池塘及大水面播种或栽种。轮叶黑藻被河蟹夹断后能节节生根，生命力极强，因此不会败坏水质。

金鱼藻

特点：耐高温，蟹喜食，再生能力强，但旺发易臭水。适合在大水面中栽培，当水草旺发时，要适当稀疏，防止其过密后无法进行光合作用而出现死草臭水现象。

伊乐藻

特点：发芽早，长势快，在早期其他水草还没有长起来的时候，只有它能够为河蟹生长、栖息、蜕壳和避敌提供理想场所。不耐高温，生长旺盛，当水温达到30℃时，基本停止生长，容易臭水。覆盖率应控制在20%以内，适合作为过渡性水草种植。

苦草

特点：蟹喜食，耐高温，不臭水，但容易遭到破坏，特别是在高温期给河蟹喂食改口季节，若不注意保护，损失会很严重。有些以苦草为主的养殖水体，在高温期不到一个星期苦草全部被蟹夹光。

菹草（麦黄草）

特点：耐低温，适合南北地区小龙虾螃蟹鱼养殖，直接播撒，简单方便，生长快，随水快，随水长，净水强，蛋白质高，不封塘底，不坏水，是稻虾育苗早虾最佳首选。

水花生

特点：适应性强，清热解毒，有一定抗病毒作用，但生命力太强，抑制其他水生植物，无法进行光合作用生长。

建议

早期养殖：建议使用伊乐藻，因为它发芽早，生长快，适合河蟹在早期生长和栖息。

中后期养殖：建议使用轮叶黑藻和金鱼藻，这两种水草耐高温，再生能力强，适合中后期的养殖需求。

过渡期养殖：在高温期，可以使用伊乐藻作为过渡性水草，同时注意控制其覆盖率，防止臭水现象。

水质管理：无论使用哪种水草，都需要注意保持水质的清洁和流动，定期清理死亡的水草，确保水体中有足够的溶解氧。

通过合理选择和使用这些水草，可以有效提高鱼蟹养殖的成功率和产量。