牛蛙养殖中大量死亡的原因有多种，主要包括以下几点：
饲料品质问题
饲料品质不好或加料太猛，如喂料时间不固定、转料太快、投喂太猛等，导致牛蛙摄食量过大，肝脏和肠道负担加重，容易引发肝胆病和肠胃炎。
水质问题
换水量不足，导致水质败坏，细菌大量滋生，引发肠胃炎等疾病。
疾病影响
常见的疾病包括急性胃肠炎、慢性胃肠炎和肝胆病，这些疾病发病迅速，死亡量大，尤其在天气变化大、气温升高时死亡量会激增。
人为因素
有人怀疑是人为投毒或破坏导致牛蛙死亡，虽然尚未确认，但这种可能性不能排除。
环境和管理问题
集约化养殖中多种蛙病的频繁发生，如肠炎病，严重影响牛蛙养殖成活率。环境恶劣、疾病频发也是导致牛蛙死亡的重要原因。
市场和管理因素
牛蛙市场行情低迷，导致养殖场投料缩减，管理散漫，加上天气不稳定，也会引发疾病和死亡。
建议
改善饲料品质：选择优质饲料，合理控制投料量和投料时间，避免突然增加饲料量。
加强水质管理：定期更换水源，保持水质清洁，减少细菌滋生。
疾病防治：定期检查牛蛙健康状况，及时发现并治疗疾病，减少疾病传播。
环境改善：改善养殖环境，降低养殖密度，提供良好的生活条件。
科学管理和监控：加强养殖场的日常管理和监控，防止人为破坏和投毒事件的发生。
通过以上措施，可以有效降低牛蛙养殖中的死亡率，提高养殖效益。
