养殖马有多种作用和好处，主要包括以下几点：

经济价值

马肉：马肉营养丰富，脂肪少，以瘦肉为主，含有大量的亚麻酸和亚油酸，具有防止血管硬化的作用。马肉的成本比牛肉低2-4.5倍，比羊肉低3倍，因此养马具有较高的经济效益。

马奶：马奶的营养成分高，特别是维生素C含量约为牛奶的9倍，还含有较高的糖分和抗生素等，具有很高的营养价值和疗效，越来越受到人们的欢迎。

马血清：从马的血液中可以提取马血清，用于制作疫苗，帮助人类和牲畜预防相关疾病。马血清的产量高，品质好，可以连续抽血使用多年，缓解血清不足的压力。

其他副产品：马的骨、皮、鬃毛、马尾等都可以用于工业原料和日常生活，如制作皮革、刷子、绳索等。

社会和文化价值

传统与民俗：马在许多文化中具有重要地位，如蒙古族将马视为重要交通工具和比赛工具，许多节日和庆典都有赛马活动。

旅游和休闲：养马业可以带动旅游和休闲娱乐行业的发展，如马术表演、骑马体验、草原旅游等，为人们提供休闲娱乐的好去处。

生态和环境价值

放牧：放牧可以让马匹在自然环境中自由活动，锻炼身体，增强体质，提高免疫力。放牧还有助于促进马匹的社交和交流，减少孤独感和压力，对马匹的身体健康和福利有显著影响。

生态环境保护：发展养马业不会破坏生态环境，有利于大农业产业结构的合理化，帮助转移农村剩余劳动力。

技术和科研价值

遗传育种：通过繁殖优良品种的马，可以提高马匹的整体性能和生产力，为畜牧业的发展做出贡献。

医学研究：马血清和其他马产品可以用于医学研究，如疫苗开发、疾病治疗等。

综上所述，养殖马不仅具有显著的经济效益，还能带来社会和文化价值，同时对环境友好，并有助于科技进步和医学发展。因此，养马业在多个方面都具有重要的意义和价值。