抓胡蜂养殖的最佳时间主要有两个：
每年9月底至10月初：
这是胡蜂开始脱离旧巢，迁移到适宜场所群集越冬的时候。此时，胡蜂的活动量减少，有利于收集并养殖。具体操作方法包括：
夜间使用捕虫网在群蜂的越冬处收集，然后放入蜂笼中。
每个蜂笼放入300~500头胡蜂，并用黑布遮光，放置在干燥通风、不受干扰的空室内，以减少活动量，促使其提前进入冬眠状态。
也可在9月中旬在原巢上采收，放入笼或箱中，并利用群蜂向上习性，在笼底投放熟透的苹果、桃和水分较多的青菜。中午气温高时，在阳光下晒3~4小时，使其活动并取食，推迟休眠期，补充营养，确保安全越冬。
第2年3月上旬：
当气温回升到10℃以上，越冬蜂开始散团，在笼壁活动时，应立即投入苹果、糖蜜、糖拌馍等饲料进行人工饲养，直到4月中旬，笼内蜂振翅活动一段时间后，才可放蜂出笼，回归大自然筑巢。此外，在自然条件下建筑蜂棚，春季气温恒定在13℃时，越冬胡蜂开始散团活动，可在夜间移入大棚中，轻开笼门或箱盖，来日胡蜂即在棚内飞翔。气温恒定在17℃以上时，蜂开始进入筑巢产卵阶段，应随时观察，及时将蜂笼挂在棚内各处，将笼开启一半而拴牢，以便胡蜂建巢。
总结来说，抓胡蜂养殖的最佳时间是在 每年9月底至10月初进行收集和养殖，以及 第2年3月上旬进行人工饲养和放蜂出笼。
