学习菌类养殖的途径有以下几种：

合肥立新菌种场

合肥立新菌种场是食用菌栽培技术行业的国家星火培训基地，也是安徽省唯一一家具有食用菌办学资格的单位。该场提供学费和全套技术资料费共计1600元，涵盖所有食用菌的栽培技术及野生菌的菌种提取和驯化。此外，还有生活费300元（15天*20元/天），以及毕业证、个人证件照、集体照共计50元，总计1950元。

安徽省合肥立新食用菌培训基地

该基地提供蘑菇种植技术的理论和实际操作相结合的学习方式，学习效果显著，一般15天左右可以掌握多种食用菌种植技术。

大中院校

各省都有农业院校，可以通过考取正式生系统学习养殖理论和技术。这种学习方式适合想要系统掌握养殖技术的学生，学习周期通常为四年或三年。

大中院校函授班

全国各大中院校设有函授班，学员可以集中学习一段时间，其余时间自学，并有专家教授进行培训指导。这种学习方式适合在职人员或其他时间较为紧张的学习者。

各县农广校

农广校是农民学习技术的首选途径，提供普遍且实用的培训，适合农民朋友。

自学

具有高中文化知识的人可以通过自学养殖基础知识，有专门的自学教材。自学方式适合自我驱动、时间灵活的学习者。

农业科技公司

在四川宜宾和成都的农业科技公司也可以学习菌类养殖技术，这些公司通常提供生产菌类食品的培训，如木耳、蘑菇、金针菇、平菇、猴头菇等。

在线平台和社群组织

现在有许多在线平台和社群组织提供种蘑菇技术的学习资源，通过互联网可以轻松获取种植技术的资料和视频教程，也可以加入相关社群与其他种植者交流经验和分享技术。

建议选择离自己较近的培训机构，并且结合自己的学习方式和需求，选择最适合自己的学习途径。