草虾 ：生命力顽强，生长速度快，养殖周期短，肉味鲜美，营养丰富，适合初学者或养殖新手。

小龙虾：

生长迅速，口感鲜美，市场需求高，适合在淡水池塘中养殖，抗病性强，适应性强。

红鳌虾（澳洲龙虾）：在河流、湖泊、池塘中都能生活，底栖、爬行，在半咸水中也能生存，抗病性强，生长速度快，食性杂，适合长途运输销售。

螯虾：

体型较大，品种较多，生长迅速，但对水质和环境要求较高，适合有一定养殖经验的人士。

粉蝶虾：

颜色丰富多彩，适合观赏。

黑壳虾：

小型虾，比较好养，适应性强。

南美白对虾：

含肉率高，适温范围为0~36℃，最适温度范围为18~32℃，适应性强，生长速度快。

克氏原螯虾：

适应性好，但病害较多。

塔斯马尼亚螯虾：

个体巨大，适温范围为0~37℃，最适温度范围为17~31℃，适应性强，尚未见有关于人工养殖的记载。

墨累河螯虾：

个体第二大，最大个体全长45.0cm，体重约3.0kg，适应性强。

恶魔鳌虾、 狼鳌虾、 佛罗里达蓝鳌虾、 特萨努鳌虾、 大洋洲淡水龙虾、 黄金巨手虾、 蓝月龙虾、 黑魔虾、 天空蓝魔虾、 曼宁鳌虾：

这些品种各有特点，有的适合观赏，有的适合食用，养殖难度和适应性各不相同。

建议

初学者可以选择养殖草虾或小龙虾，因为它们生命力顽强，适应性强，容易养活。

有一定养殖经验的人士可以尝试养殖螯虾、黑壳虾或南美白对虾，这些品种虽然要求较高，但市场前景较好。

观赏和食用兼顾可以选择粉蝶虾、大洋洲淡水龙虾等颜色丰富的品种。

高投入可以选择养殖塔斯马尼亚螯虾或墨累河螯虾，这些品种虽然养殖难度较大，但经济价值高。