我国不养殖鹿类的原因主要有以下几点:
驯化难度大:
鹿的野性较高,驯化难度较大。与家禽相比,鹿对光线和声音非常敏感,容易受到惊吓,这使得养殖环境要求非常高。
养殖成本高:
鹿的饮食范围较广,对食材要求苛刻,普通的饲料无法满足其需求。此外,鹿的成活率较低,养殖过程中需要耗费大量成本,一旦鹿死亡,损失较大。
生育能力弱:
鹿的生长速度较慢,通常需要1年以上才能出栏,且繁殖能力较弱,一年只能生育一胎,这限制了养殖数量。
烹饪难度大:
鹿肉具有较强烈的膻味,如果没有高深的烹饪技术,很难将其制作成美食,这影响了鹿肉的普及。
保护野生鹿:
我国已将野生梅花鹿列为一级保护动物,人工养殖的鹿可以合法食用,但野生鹿的保护是首要任务。
市场接受度低:
由于鹿肉的膻味和较高的价格,市场接受度较低,导致养殖鹿类的经济效益不明显。
综上所述,由于驯化难度大、养殖成本高、生育能力弱、烹饪难度大、保护野生鹿以及市场接受度低等多方面原因,我国并没有大规模养殖鹿类。