在选择适合养殖的兔子品种时，可以根据不同的养殖目的和需求来进行选择。以下是几种常见的适合养殖的兔子品种及其特点：

新西兰兔

特点：早期生长快，产肉性能好，肉质肥嫩。头较粗短，背宽臀圆，腰和肋部肌肉丰满，耳短而厚。适应性强，抗病力高，繁殖能力强，饲料利用率和屠宰率高，性情温驯，易于饲养。

加利福尼亚兔

特点：性成熟早，适应性强，繁殖性能好，仔兔成活率高。体重在8至12斤之间，体格健壮，生长速度略低于新西兰兔，但适应性强，遗传性能稳定，有“保姆兔”之称，特别适合于规模生产。

比利时兔

特点：体型大，体质健壮，增重快，屠宰率高，肉味鲜美，皮质好。成年母兔体重可达12~13斤，最大可达18斤，耐粗饲，能吃各种草料，发病率较低。

新西兰白兔

特点：体型较大，肉质好，养殖成本低，是肉兔养殖的主要品种。被毛纯白，头宽圆而粗短，生长迅速，肉质细嫩。

荷兰侏儒兔

特点：体型小巧，毛色多样，容易养殖，主要用于观赏和宠物。性格温和，容易与人亲近，对环境的适应能力较强。

垂耳兔

特点：以其长长的耳朵和温顺的性格而受到人们的喜爱。体型适中，毛发柔软，打理起来比较方便。适合作为宠物兔养殖。

狮子头兔

特点：性格温顺，体型较小，因外观像小狮子而得名。毛发浓密蓬松，尤其是头部，具有观赏价值。

力克斯兔 （獭兔）：

特点：

毛短而平整，枪毛不露出绒面，显得特别漂亮。体形中等，后躯发育好，头小嘴尖，眼大而圆，尾中等长而直立。成年体重达2.5~3.5kg，每胎产仔5~7只。兔毛保温性强，且不易脱落。

根据以上信息，如果主要目的是获得高质量的兔肉， 新西兰兔和 加利福尼亚兔是很好的选择。如果是为了观赏和宠物养殖， 荷兰侏儒兔、 垂耳兔和 狮子头兔则更为合适。此外，如果考虑毛皮质量， 力克斯兔（獭兔）也是一个不错的选择。

建议在养殖前，综合考虑市场需求、养殖环境和管理能力等因素，选择最适合自己的品种。