养殖场转型的项目选择应考虑市场需求、养殖技术、成本投入、环保要求以及潜在的经济效益等多个因素。以下是一些建议的项目方向：

生态养猪：

结合生态环保与养殖业，采用生态饲料和生态保健技术，生产绿色健康的猪肉。此方式投资少，效益高，且能满足消费者对食品安全和环保的需求。

肉牛养殖：

随着人们对牛肉需求的增加，肉牛养殖市场潜力巨大。选择优良品种和科学饲养管理，可以缩短养殖周期，提高产量和品质。同时，结合秸秆等废弃物综合利用，实现生态养殖。

绿色蛋鸡养殖：

生产高品质绿色鸡蛋，满足消费者对健康饮食的需求。此项目市场前景广阔，且随着健康饮食概念的普及，需求量不断增加。

水产养殖：

高效、低耗、环保的养殖方式，市场需求大。选择适合当地气候条件、水资源状况和市场需求的水产养殖项目，可以获得可观的经济效益。

土鸡养殖：

土鸡营养价值高，口感好，市场需求量大。在农村地区，劳动力资源丰富，适合发展土鸡养殖业。

野猪养殖：

野猪市场需求庞大，尤其是特种野猪肉低胆固醇、防治动脉硬化，符合现代消费者的健康需求。虽然养殖成本较高，但市场前景广阔。

肉驴养殖：

肉驴肉质鲜美，营养丰富，市场潜力大。养殖肉驴不仅可以提供肉类产品，驴皮还可用于制作阿胶等，具有较好的经济效益。

养羊：

羊肉价格稳定，市场需求大，且疾病少，易于防疫。养羊业具有较大的发展空间，尤其是肉羊养殖。

特种养殖：

如养殖山鸡、鸵鸟、狐狸等具有特殊用途或稀有品种的动物，这些动物通常具有较高的经济价值和市场需求。

特色禽类养殖：

如绿壳蛋鸡、乌鸡等，这些特色禽类具有特殊的营养价值和市场需求，生长速度快，繁殖能力强。

在选择转型项目时，建议养殖场根据自身条件、当地资源禀赋和市场情况，进行详细的市场调研和技术评估，选择最适合自己的发展方向。同时，注重环保和可持续发展，确保养殖项目能够长期稳定发展。