在武汉养殖以下项目可能比较赚钱且快：

肉鸽：

肉鸽繁殖能力强，生长速度快，饲养成本低，且市场价格一直较高，销路好。前期投资小，适合慢慢扩大规模。

土鸡：

土鸡饲养风险小，管理简单，利润高，且土鸡价格比普通鸡贵很多，特别受消费者欢迎，销路不用愁。

旱鸭：

旱鸭饲养一次可养殖500只以上，一年可养殖两批，每批利润可达6万元，年纯收入在6万元左右。旱鸭的饲养成本较低，且市场需求大。

肉兔：

肉兔养殖以育肥为主，出栏快，利润周转快，效益稳定。近年来，肉兔市场需求大增，销路广，且主要食物为草，饲养性价比高。

野兔：

如果资金有限且有资源，可以选择养殖野兔。野兔饲料为草，比较好养，且不愁销路。初期投资成本低，适合小规模养殖。

鸵鸟养殖：

鸵鸟全身都是宝，营养价值高，市场前景广阔。鸵鸟生长速度快，抗寒耐暑，抵抗力强，饲养成本低。

梅花鹿养殖：

梅花鹿集观赏、食用、药用于一体，市场需求好，养殖效益高。鹿茸、鹿肾、鹿血等药用价值高，市场销路好。

黄鳝养殖：

黄鳝为经济性食用鱼，市场需求大，价格稳步上升。黄鳝不易发病且生长快，产量高，适合农村养殖。

牛蛙养殖：

牛蛙味道鲜美，市场火爆，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，且饲养技术成熟。

锦鲤养殖：

锦鲤是观赏鱼，价格逐年递增，养殖技术成熟，且农村地理环境适合。

根据以上信息，肉鸽、土鸡、旱鸭、肉兔等养殖项目在武汉有较好的市场前景和利润空间。建议选择适合自己资源和经验的养殖项目，并进行充分的市场调研和前期准备。