春季适合养殖的蔬菜有以下几种：

生菜：

生菜的生长温度在15-30℃之间，喜欢凉爽的气候，春季的温度正好能满足其生长需求。生菜生长周期短，只需40天左右就能采摘，且对病虫害有较强抵抗力。

菠菜：

菠菜耐寒性强，种子即使在-4℃下也能发芽生长。春季3-5月份最适合播种菠菜，生长周期约30天，喜欢半日阴或全日照环境，保持土壤湿润即可。

韭菜：

韭菜有很强的耐寒能力，适合春季三到五月份播种，生长周期较长，但春季种植可加快萌发速度。

香菜：

香菜在零下温度也能正常生长，春季气候适宜播种育苗，生长周期较短。

葱：

葱的耐寒性非常强，可以越冬种植，春季低气温不会影响其生长，适合春季种植。

胡萝卜：

胡萝卜在寒冷天气也能正常生长，对气候适应性强，开春种植秋季可收获，生长周期较长，约50天。

小白菜：

发芽率高，春秋冬季都能种，生长周期短，约25-30天，适合春季种植。

茄子：

选择抗病性强、优质丰产的品种，春季种植需先催芽，生长周期较长，约60天，但需搭架施肥。

空心菜：

可以用种子直接播种，生长速度快，适合春季种植。

油麦菜：

春季3-4月份种植，种子需饱满充实，土地松软肥沃，生长周期较短。

茼蒿：

具有一定的耐寒性，适合早春种植，生长周期约40天，需选择排水性强、松软肥沃的田地。

小番茄：

喜温型果蔬，适合春季种植，生长周期约60天，需选择土层深厚、疏松肥沃的土壤。

豌豆：

生长周期较短，约60天，喜欢阳光充足的环境。

角瓜：

适合春季种植，喜欢温暖环境，生长周期约50天。

黄瓜：

适合春季种植，喜肥，生长周期较长，约70天。

根据以上信息，春季适合养殖的蔬菜包括生菜、菠菜、韭菜、香菜、葱、胡萝卜、小白菜、茄子、空心菜、油麦菜、茼蒿、小番茄、豌豆、角瓜和黄瓜等。选择适合当地气候和土壤条件的蔬菜进行种植，注意及时浇水和施肥，可以获得更好的收成。