针对三亩地的养殖项目，以下是一些建议：

鸭子：

可以在三亩的良田里搭建棚子进行养殖，鸭子不仅可以提供丰富的美味，还可以为农民带来经济收益。

种植大棚蔬菜：

利用三亩地种植反季节蔬菜，可以实现一年四季都有产出，并且通常能卖个好价钱。可以选择种植辣椒、红薯、土豆等农作物。

猕猴桃：

猕猴桃是一种高经济价值的水果，适合在三亩地进行种植。

养牛：

如果资金充足，三亩地可以建牛棚养牛。牛不仅抵抗力强，而且市场需求稳定，尤其是奶牛，可以提供稳定的奶源。

养鱼：

可以开挖一亩鱼塘进行养鱼，这样既可以进行农业生产，也可以进行水产养殖，实现双重收益。

养鹅：

养鹅是一个不错的选择，尤其是近年来鹅产品（如鹅肝、鹅肠）价格较高，养鹅可以获得不错的利润。

养肉鸽：

鸽子肉口感鲜美，营养价值高，市场需求大，养肉鸽可以带来可观的经济收益。

养土鸡：

土鸡市场需求前景广阔，性价比较高，可以通过野外放养和疫苗控制来提高效益。

养黄鳝：

由于环境污染和野生黄鳝减少，人工养殖黄鳝前景可观。

养小龙虾：

小龙虾适应力强，食性杂，生长快，抗病，市场需求大，是农村养殖的一个好项目。

养羊：

羊肉价格稳定，市场需求大，尤其是肉羊养殖，前景广阔。

养殖虫子鸡：

虫子鸡营养丰富，市场销路好，可以通过循环利用养殖过程中的有机物质提高效益。

养殖蛋鸭：

利用红土做咸鸭蛋，口感好，容易出油黄，可以带来额外的经济收益。

养殖野鸡、田鸡、对虾、肉狗、蛇类：

这些项目虽然市场前景好，但需要根据当地具体条件和市场需求进行详细评估。

建议

选择养殖项目时，建议农民朋友综合考虑自身的资金、技术、市场情况以及当地的政策和环境条件。选择适合当地市场需求和自身条件的项目，同时做好充分的市场调研和风险管理，以确保养殖项目能够带来稳定且可观的经济收益。