在广东水产养殖中，有多种虾类可供选择，以下是一些主要的品种及其特点：
澳洲淡水龙虾
别名红螯螯虾，原产于澳大利亚，是一种大型淡水螯虾。
广东省引进并试养成功，已推广养殖，具有较好的市场前景。
罗氏沼虾
世界级水产养殖产品，以个大、长快、肉质鲜美著称。
1976年从日本引进，在珠海等地有广泛养殖。
凡纳滨对虾（南美白对虾）
“海茂1号”和“海兴农3号”等新品种通过审定，已在多个主产区推广应用。
“海兴农3号”在江苏、广东、山东、福建等地获得良好的市场养殖效果。
斑节虾
也称为竹节虾或日本对虾，具有蓝色的横斑花纹，肉质厚实。
广受欢迎，是水产养殖的重要品种之一。
罗氏虾
养殖量较高的三大虾种之一，鲜虾池需彻底消毒。
澳洲蓝龙虾
学名四脊光壳南鳌虾，市场上属于高端水族，价格较高。
基围虾
俗称麻虾，生长在河涌的泥底，对身体虚弱及病后需要调养的人有益。
濑尿虾
别名皮皮虾、琵琶虾，有硬壳和软身品种，以新鲜度为重要考量。
龙虾
包括硬壳龙虾和青虾等，被视为美味且营养丰富的水产品。
根据以上信息，广东水产养殖可以选择多种虾类，具体选择哪种虾类取决于养殖环境、市场需求以及养殖技术等因素。例如，澳洲淡水龙虾和罗氏沼虾在广东已有较为成熟的养殖技术，而凡纳滨对虾则是近年来推广应用的新品种，市场反响良好。此外，斑节虾和基围虾等品种也具有各自的特点和优势，可以根据具体情况进行选择。
