选择养殖什么品种最好赚钱，需要综合考虑多个因素，包括市场需求、养殖难度、成本投入、养殖周期以及经济效益等。以下是一些建议：

小龙虾：

小龙虾是近年来非常火爆的淡水养殖项目，利润可观，养殖时间较短，几个月即可上市销售。网箱养殖小龙虾需要更多投资，但风险与收益并存，如果市场行情好，一年可以赚二十多万。

黄鳝：

黄鳝养殖时间不长，一般在4月份投放鳝苗，年底可上市。养殖黄鳝需要看当年行情，行情好时一年可赚二十多万。

螃蟹：

螃蟹养殖周期短，市场需求大，尤其是中秋节和国庆节期间。养殖螃蟹的主要成本是购买幼苗和饲料，如果管理得当，一亩水面可以养殖2000只螃蟹，年收入可达2万元以上。

两季鱼模式：

在四川眉山仁寿，有养殖户通过推行两季鱼养殖模式，实现了高产和高效益。这种模式可以在一年的养殖周期内收获双倍的利润。

吊水养殖模式：

吊水养殖可以提高鲤鱼的品质，通过精养优品质，可以高价赢得市场。

肉兔养殖：

兔肉营养丰富，具有益智养颜等保健功效，市场需求量大，且饲养性价比高，利润空间大。

黄粉虫：

黄粉虫市场需求大，是优质的饲料原料，前期投资不高，达到一定规模后可以销售到国外。

牛蛙养殖：

牛蛙市场需求旺盛，生长速度快，肉质鲜嫩，营养价值高，年底市场高峰期收益尤为可观。

生态养猪：

生态养猪结合了生态环保与养殖，利用农村废弃物和农作物残渣作为饲料，猪粪作为有机肥料，实现资源循环利用，猪肉品质好，市场需求量大。

特种养殖：

如养殖山鸡、鸵鸟、狐狸等特种动物，这些动物通常具有较高的经济价值，市场需求大，生长速度快，繁殖能力强。

建议

市场调研：在选择养殖品种前，先进行充分的市场调研，了解当地市场需求和竞争情况。

技术准备：选择养殖品种时，要考虑自己的养殖技术和管理能力，选择适合自己操作的品种。

成本控制：合理规划养殖成本，包括饲料、设备、人工等，确保养殖过程可控。

风险管理：养殖过程中要做好疾病防治和风险管理，确保养殖顺利进行。

多元化经营：可以考虑多元化经营，如同时养殖多种品种，以分散风险并提高整体收益。

综合以上建议，选择最适合自己的养殖品种，并进行充分的市场调研和技术准备，可以有效提高养殖的成功率和收益。