巴沙鱼

市场需求量：巴沙鱼因其肉质细嫩、无刺，适合做水煮鱼等，市场需求量大。

养殖优势：适应能力强，对水质要求不高，养殖技术相对简单，国内市场上多数依赖进口，存在较大的市场缺口。

黄颡鱼

市场需求量：黄颡鱼肉质细嫩、少刺，营养丰富，广受市场欢迎，尤其是无刺的特点使其在市场上备受欢迎。

养殖优势：生长迅速，饲养技术简单，饲料成本低，成品价格较高，经济效益较好。

甲鱼

市场需求量：甲鱼作为滋补食材和药材，具有很高的经济价值，市场需求量较大。

养殖优势：养殖技术逐渐成熟，市场前景广阔，但需要掌握一定的养殖技术和管理方法。

鲈鱼

市场需求量：鲈鱼肉质鲜美，市场需求大，在国内外消费市场中占据重要地位。

养殖优势：成本适中，成活率高，产量稳定，适合使用循环水养殖系统减少病害发生。

小龙虾

市场需求量：小龙虾市场需求量一直很大，尤其是疫情后，喜欢吃夜宵的人增多，需求直线上涨。

养殖优势：养殖技术逐渐成熟，繁殖快，价格高，利润空间大。

虹鳟鱼

市场需求量：虹鳟鱼作为高端鱼类，需求量逐年增长，市场售价和盈利潜力显著。

养殖优势：适应冷水生存条件，适合在水质洁净、水温较低的地区养殖。

草鱼

市场需求量：草鱼肉质鲜美、细嫩，细刺少，市场需求量大，不愁销路。

养殖优势：饵料来源广，生长速度快，市场需求稳定，价格相对稳定。

黑鱼

市场需求量：黑鱼肉质鲜嫩、无多余细刺，营养价值高，深受消费者喜爱。

养殖优势：生长迅速，环境适应能力强，技术门槛相对较低，市场需求稳定。

加州鲈

市场需求量：加州鲈肉质鲜美，营养丰富，市场需求量持续上升，价格稳定且较高。

养殖优势：养殖周期短，适应性强，适合多种养殖环境。

淡水石斑鱼

市场需求量：淡水石斑鱼肉质细嫩、口感鲜美，市场前景广阔，抗病能力强。

养殖优势：饲料转化率高，养殖成本相对较低。

根据以上信息， 巴沙鱼、黄颡鱼、甲鱼、鲈鱼、小龙虾、虹鳟鱼、草鱼、黑鱼、加州鲈和淡水石斑鱼是目前水产养殖中较为好卖的鱼类。选择哪种鱼类进行养殖时，建议综合考虑市场需求、养殖成本、管理技术等多方面因素。