小龙虾田养殖可以选择以下几种植物和动物：
水草和藻类
轮叶黑藻（又名节节草、温丝草）
苦草（又名扁担草、面条草）
伊乐藻
微齿眼子菜（湖北这边叫黄丝草）
水花生
水葫芦
鱼类
白鲢和 花鲢（大头鱼），用于控制水体浮游生物的过量繁殖，调节水质
鳜鱼，用于清除小龙虾池塘中的小杂鱼
异育银鲫，以水中浮游生物、配合料残饵及动物粪便为食，有助于水质维护及清洁
黄鳝，生存能力强，对环境的适应力极高，可以在水草较多的水域或小水沟中生存，且网箱养殖黄鳝亩产量高、利润高
其他生物
河蟹，与小龙虾套养，技术要求高，需要精细管理水、草、饵料
藕，藕田套养小龙虾可以实现良性循环，小龙虾的排泄物成为藕塘的有机肥料
水芹，水芹田套养小龙虾，水芹收割后的空地成为小龙虾的生长环境
建议
水草种植：水草是小龙虾的重要饵料和栖息地，应选择适合当地环境的水草种类，并保持水草覆盖率在50%左右，实行复合型水草种植，至少种植2-3个品种。
鱼类套养：套养鱼类可以调节水质，控制浮游生物数量，同时捕食小杂鱼，改善池塘生态环境。建议选择滤食性鱼类如白鲢、花鲢，以及掠食性鱼类如鳜鱼，但需注意控制投放数量和比例。
环保与生态：在养殖过程中，应注意环保，利用生物肥、有机肥和无机肥进行合理肥水，保持水质清洁，同时可以考虑种植一些具有净化水质功能的水生植物，如水葫芦、水芹菜等。
通过合理搭配种植水草和套养鱼类，可以有效提高小龙虾养殖的成功率和经济效益，同时保持养殖环境的生态平衡。
