在广东地区，水产养殖的种类相当多样，包括淡水鱼和海水鱼，以及一些特种水产品。以下是一些主要的养殖品种：

淡水鱼

草鱼：适应性强，生长迅速，肉质鲜美，是广东地区常见的食用鱼类之一。

鲢鱼：滤食性鱼类，能有效改善水质，适应广东地区的气候和水质条件。

鳙鱼：与鲢鱼相似，也是滤食性鱼类，能净化水质，市场需求大。

鲤鱼：肉质鲜美，营养丰富，适应性强，适合在广东地区养殖。

鲈鱼：本地鲈鱼也是广东地区常见的淡水养殖鱼类，肉质鲜美。

鲫鱼：投资少，养殖效益相对较高，市场好卖。

鳊鱼：投资小，效益好，适合养殖。

海水鱼

加州鲈：在佛山等地区养殖较为普遍。

黄颡鱼：适合在广东地区养殖。

生鱼：又称乌鱼，是一种常见的养殖鱼类。

太阳鱼：属于高档淡水鱼类，适合养殖。

海鲈：广东地区常见的海水养殖鱼类。

尖吻鲈：一种海水养殖鱼类。

黄鳍鲷：适合养殖的海水鱼种。

桂花鱼：广东地区常见的水产养殖鱼类。

笋壳鱼：适合养殖的海水鱼种。

石斑鱼：高档海水养殖鱼类，市场需求大。

美国红鱼：一种海水养殖鱼类。

特种水产品

罗非鱼：虽然养殖风险较大，但市场空间大，曾是主要的养殖鱼类之一。

南美白对虾：广东地区常见的虾类养殖品种。

小龙虾：养殖效益高，市场需求大。

罗氏沼虾：一种常见的虾类养殖品种。

日本囊对虾：适合在广东地区养殖。

中国对虾：传统的养殖虾类。

澳洲淡水龙虾：高档虾类，养殖前景较好。

河虾：常见的淡水虾类。

杂交鳢“雄鳢一号”：渔业主推品种。

大口黑鲈“优鲈3号”：渔业主推品种。

中华鳖“珠水1号”：渔业主推品种。

禾花鲤“乳源1号”：渔业主推品种。

这些品种中，有些是传统的养殖品种，市场较为成熟，而有些则是近年来新引进或推广的品种，具有较好的养殖前景和市场潜力。在选择养殖品种时，建议考虑市场需求、养殖成本、技术难度以及养殖环境等因素。