在农村小山头养殖以下项目可以赚钱：
土鸡：
土鸡在农村环境中有很好的生长条件，且市场需求大，尤其是土鸡蛋和土鸡肉，价格较高，容易销售。
土猪：
土猪肉质鲜美，营养丰富，市场前景好，且养殖成本较低，可以通过出售猪肉和猪仔获得收益。
山羊：
羊肉价格较高，羊毛也有多种用途，且农村草料丰富，养殖山羊是一个不错的选择。
奶牛：
奶牛产奶量大，且市场需求稳定，养殖成本相对较低，收益良好。
鸭：
稻田养鸭可以控制养殖密度，鸭粪还能肥沃稻田，鸭肉和鸭蛋市场也有较大需求。
野猪：
野猪在农村有养殖前景，市场需求大，且养殖成本不高。
野鸡：
野鸡肉质鲜美，营养丰富，市场紧缺，价格较高。
黑水鸡：
黑水鸡是一种特殊的禽类，市场需求逐渐增加，养殖前景广阔。
贵妃鸡：
贵妃鸡养殖周期短，见效快，市场售价高，纯利润可观。
肉驴：
肉驴市场需求大，驴肉和驴皮都有较高的经济价值，且养殖前景广阔。
昆虫养殖：
如养殖黄粉虫等，这些昆虫不仅可以作为饲料，还可以加工成高营养的食品。
中药材养鸡：
结合中药材养殖，可以提高鸡肉的营养价值和药用价值，市场潜力大。
选择养殖项目时，建议考虑当地资源条件、市场需求、养殖成本及风险等因素，选择最适合自己的项目。同时，注重科学养殖和环保，确保养殖业的可持续发展。
