利用养殖棚可以开展多种项目，以下是一些建议的项目及其盈利情况：

种植反季节水果

利用大棚种植葡萄、大桃、樱桃等反季节果树，可以提前或延后上市，错开露天种植高峰期，从而获得更好的经济效益。

种植名贵花卉

大棚养花可以创造适宜花卉生长的环境条件，打破季节和地域限制，实现花卉的常年供应，市场效益较好。

发展大棚养殖

将农业大棚改造成家禽家畜的圈舍，如养牛、养羊、养鸭等，白天利用太阳光供暖，节省能源，促进畜禽生长。注意畜禽排泄物的处理，避免环境污染。

稻田养鸭

在稻田里养鸭，可以消灭杂草，鸭粪肥沃稻田，收割后鸭子出售也能额外赚钱。注意控制养殖密度，避免踩踏水稻。

黑花生种植

黑花生营养丰富，具有食疗作用，市场潜力大，适合作为节日馈赠的农特产品。

林下养鹅

在果园里套养鹅，能最大限度发挥土地经济价值，适合有果园的农户。

荒山养殖

在有水源的地方承包山头，放养小鸡，养成全农家土鸡，市场前景好。

鱼类养殖

包括淡水鱼和海水鱼养殖，如鲤鱼、鳗鱼、鲈鱼等，市场需求大，利润可观。

禽类养殖

鸡类、鸭类、鹅类等禽类养殖供不应求，利润高，且禽蛋需求量大。

牲畜养殖

牛、猪、羊等牲畜养殖是传统的赚钱项目，市场需求稳定。

蜜蜂养殖

蜜蜂可以产出蜜、蜂蜜制品等，市场需求大，利润可观。

孔雀养殖

孔雀具有高观赏价值和食用价值，市场逐渐走俏，成为高档餐厅和特色美食的宠儿。

蚕蛹养殖

蚕蛹营养丰富，口感独特，市场潜力大。

海蜇养殖

海蜇富含营养，市场需求大，利润可观。

黄金鱼养殖

黄金鱼具有观赏价值，市场需求大，利润可观。

鸽子养殖

鸽子高蛋白、低脂肪，市场需求大，适合家庭规模养殖。

肉鹅养殖

肉鹅高蛋白、低脂肪，市场需求大，养殖相对容易上手。

蚌养殖

蚌含有大量蛋白质、矿物质和微量元素，风味独特，市场潜力大。

蚯蚓养殖

蚯蚓养殖是近两年非常火爆的项目，前景不错。

肉狗养殖

狗肉市场需求大，尤其是冬天，养殖肉狗有前途。

黄鳝养殖

黄鳝市场需求大，价格较高，原生态养殖效益更好。

泥鳅养殖

泥鳅营养价值高，市场需求大，养殖条件便利。

小猪养殖

小猪体型小，适应性强，管理简单，市场销路好。

螃蟹养殖

螃蟹市场需求大，价格高，稻田养蟹经济效益显著。

土鸡养殖

土鸡肉质硬、口感好，加工后香味浓，市场受欢迎。

选择合适的养殖项目时，建议考虑当地市场需求、养殖成本、技术难度及环保要求等因素。通过合理规划和科学管理，可以在农村养殖业中获得稳定且可观的收益。