在贵州山里养殖以下项目可以赚钱：

山羊养殖：

山羊养殖是贵州山区的传统优势项目，具有管理方便、简单、利润高等特点。养殖山羊不仅可以提供绿色肉质，还可以通过销售羊肉、羊奶等产品获得收益。

猪养殖：

包括家猪和野猪养殖。猪的养殖技术相对成熟，市场需求大，尤其是野猪肉质鲜美，价格较高，可以带来可观的经济效益。

竹鼠养殖：

竹鼠在贵州山区多，养殖竹鼠不仅成本低，而且可以放养，管理起来较为简单。

黑水鸡养殖：

黑水鸡是一种特种养殖项目，其幼苗价格较高，养殖效益高。通过掌握技术和熟悉市场，可以扩大养殖规模，获得较高的年利润。

鸵鸟养殖：

鸵鸟养殖是一项暴利项目，鸵鸟全身都是宝，其肉、羽毛、蛋、皮等都有很高的经济价值，市场前景非常广阔。

梅花鹿养殖：

梅花鹿是集观赏、食用、药用于一体的动物，市场需求好，养殖效益高，是农村养殖致富的好项目。

黄鳝养殖：

黄鳝是经济性食用鱼，市场需求大，价格稳步上升，养殖黄鳝可以带来巨大的利润空间。

牛蛙养殖：

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，市场前景广阔，是很好的养殖项目。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖投资小，见效快，可以为农民提供更多的就业机会和收入来源。

特种鸡养殖：

特种鸡具有高品质、高营养价值，市场售价高于普通产品，通过规模化、标准化养殖可以获得较高经济效益。

建议

选择养殖项目时，建议考虑当地的资源条件、市场需求、养殖技术难度及投资回报周期等因素。同时，要做好疫病防控和市场调研，确保养殖项目能够带来稳定且可观的收益。