泥鳅的产地分布极为广泛,主要分布于 亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地,同时也遍布于欧洲和美洲的多个国家。在中国,泥鳅几乎遍布全国各省的河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中,其中长江和珠江流域中下游地区是泥鳅的主要产地,产量和品质均十分上乘。此外,江苏省连云港市赣榆区墩尚镇也是全国著名的泥鳅产地之一,拥有20多年的养殖历史,是全国最大的泥鳅产业聚集区、泥鳅交易平台和出口基地。
具体到中国的省份,江西省的泥鳅养殖产量一直位居全国第一,其得天独厚的自然条件和养殖技术的不断进步是重要原因。同时,湖南省的泥鳅养殖基地也较多,如永州市东安县、永州市江永县、郴州市汝城县等地。此外,台湾泥鳅苗原产于台湾省,主要分布在长江中下游和台湾省西北部。花泥鳅的主要产地在新疆北部的额尔齐斯河和乌伦古湖、山西北部、内蒙古东部、河北北部、辽宁、吉林、黑龙江等地。
综上所述,泥鳅的产地遍布全球多个国家和地区,而中国是其主要的产地之一,尤其是长江和珠江流域中下游地区以及江西省等地。