在冬季养殖时，以下几种鱼因其耐寒性和适应性较强而被推荐：

金鱼：

金鱼是一种冷水鱼，能在低温下存活，适应范围较广，从14℃到常温25℃都能生存，且对环境要求不高，养殖成本低，是一种非常适合冬季养殖的鱼类。

锦鲤：

锦鲤的抗寒性和金鱼相似，甚至更胜一筹，能在较低温度下生存，但食量较大，成熟锦鲤的食量比两只成年金鱼的还要多。尽管如此，锦鲤因其美丽的外观和较高的观赏价值，仍然受到许多养殖者的青睐。

中国斗鱼：

斗鱼是土生土长的本地品种，在冬天低温环境下依然能保持活力，且易于养殖，具有观赏性。

草金鱼：

草金鱼生命力顽强，容易饲养，能在0-30摄氏度的水温中正常生活，是一种适合冬季养殖的观赏鱼。

鳑鲏鱼：

鳑鲏鱼是原生观赏鱼，颜色鲜艳，能适应0-28摄氏度的水温，适合冬季养殖。

白云金丝鱼：

白云金丝鱼小巧玲珑，性情温和，可在5-32摄氏度的水温中生长，是一种适应性较强的观赏鱼。

鳕鱼：

鳕鱼肉质细嫩且白皙，口感鲜美，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，但由于人工养殖难度大，市面上销售的鳕鱼多为野生捕捞。

银鲳鱼：

银鲳鱼肉质细嫩多汁，富含蛋白质、脂肪和多种营养物质，特别适合冬季食用。但由于其鳞片脆弱，人工养殖难度大，市面上销售的银鲳鱼多为野生。

偏口鱼（比目鱼）：

偏口鱼肉质细嫩，味道鲜美，且几乎没有小刺，适合老人和孩子食用。但由于养殖难度大，经济效益不高，市面上几乎没有养殖的偏口鱼。

沙丁鱼：

沙丁鱼肉质紧实，营养价值高，适合大部分人的味蕾需求，但由于其独特的生存习性，导致养殖难度较大。

综合考虑，如果你希望在冬季进行养殖并且条件允许，金鱼、锦鲤和草金鱼是不错的选择，因为它们不仅耐寒，而且养殖相对容易。如果你有更高的观赏要求，可以考虑中国斗鱼和白云金丝鱼。对于追求美味且不介意野生来源的消费者，鳕鱼、银鲳鱼和偏口鱼也是不错的选择。而沙丁鱼虽然营养丰富，但由于养殖难度较大，可能需要更多的养殖技术和经验。